Ölmühle am Kreuzberg

Feinste Öle aus eigener Herstellung.

GUTES SEIT 2011

Alte Bekannte - Neu entdeckt.

Was macht Öle so besonders? Wir gehen dem nach!

Nach und nach finden Sie hier ein paar Informationen zu unseren Ölen.

 

Den Anfang machen die 3 historischen Öle unserer Breitengrade - Leinöl, Hanföl und Mohnöl.

 

Leinöl

Vielleicht haben sie gewusst, dass Lein die Heilpflanze des Jahres 2005 ist. Aber wussten Sie auch, dass Lein zu den frühesten Agrarpflanzen des eurasischen Kulturkreises seit der Jungsteinzeit gehört?

Sie ist die Älteste der drei historische Ölpflanze in unseren Breiten.

Was gerade das Öl der Leinsamen für uns so besonders und wertvoll macht ist der einzigartige hohe Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, die so wichtig sind um Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen:

Besitzt Lachs 1,8% Omega-3-Fettsäuregehalt, so weisst Leinöl im Schnitt 52% der so lebenswichtigen Omega-3-Fettsäure auf!

Darüber hinaus offerieren wissenschaftliche Studien, das Leinsamen wahrscheinlich eine wirklich effektive Alternative zur Minderung des Haarausfalls sind. Mehr noch,  bei Wechseljahrsbeschwerden neben einer pharmakologischen Hormontherapie, sind sie das Hilfsmittel aus der Natur! Schlicht weil die Phytoöstrogene aus Leinsamen  positiv in das Stoffwechselgeschehen eingreifen. Das Phytoöstrogen - Lignan genannt -ist in der Lage schwache östrogen-ähnliche Wirkungen zu entwickeln. Desweiteren werden Lignanen antivirale Wirkungen nachgesagt und sollen bei Mann und Frau bei verschiedene Krebsarten prophylaktisch wirken. Lignane senken das Brustkrebsrisiko und sind ein ernsthafter Gegner des Prostatakrebs.

Lignangehalt (μg/100 g) zum Vergleich :

Lignan Secoisolariciresinol: Sonnenblumenkerne 610  Leinensamen 369.900

Lignan Metairesinol: Sonnenblumenkerne 0  Leinsamen 1.087

 

Aber genug nun der gesundheitlichen Ausführungen. Entdecken Sie für sich den intensiven und arteigenen Geschmack mit der leichten Bitternote und werden Sie zu einem echten Leinölliebhaber! Dieser unverwechselbare Geschmack, der sich besonders für Speisequarkzubereitungen eignet und viele Kartoffelgerichte verfeinert, ist nur bei frisch gepresstem Öl garantiert. Probieren Sie  den Klassiker "Pellkartoffeln mit Quark" mit einem Löffel unseres Leinöls und Sie werden verstehen. Produkte aus dem Supermarktregal können nicht annähernd geschmacklich mithalten.

Kurzum, lassen Sie sich von dem Geschmack unseres kaltgepressten Leinöls, aus Saaten kontrolliert biologischem Anbaus, zu  neuen Entdeckungen in Ihrer Küche inspirieren!

Impressum

AGB